3 Generations | Simwon Charcoal BBQ
3대째 이어온 깊은 맛, 심원 참숯 숯불구이
45년 정통의 깊은 내공으로 3대째 이어온 남대문 시장 안의 명가답게, 4호선 회현역 인근 퇴계로에서 삼겹살부터 소갈비살까지 참숯 직화로 맛볼 수 있습니다.
ABOUT US
The RealCharcoalGrill
Experience
회현역 숯불구이 심원은 남대문 퇴계로에서 참숯 직화로만 고기를 굽습니다.가스 대신 참숯을 쓰면 복사열이 고르게 들어와 겉면이 빠르게 잡히고 육즙이 안에 남습니다.
심원 숯불구이 정찬
Charcoal-Grilled Premium Course
Fresh & Colorful
Warm & Hearty
Soul & Comfort
our keyword
부위별 손질
삼겹살·목살은 두툼하게, 차돌박이·갈매기살은 얇게. 결을 끊는 방향까지 부위마다 다르게 잡습니다
냉동 없는 생고기
얼리지 않은 생고기만 씁니다. 색과 육즙이 살아 있어야 참숯 직화에서 제 맛이 납니다
매일 받는 쌈채소
쌈채소와 밑반찬은 매일 아침 받아 그날 안에 소진합니다. 기름진 부위 뒤에 입을 정리해 주는 자리입니다
정성으로 담근 된장
정성 들여 담근 전통 된장으로 특제 쌈장을 만들어 함께 냅니다. 마무리 된장찌개에도 같은 된장을 씁니다
BEST REVIEW
고객들의 최고의 리뷰
회현역·남대문 일대에서 심원을 찾아 주신 분들이 남겨 주신 이야기입니다.회식 자리부터 가족 식사까지, 직접 겪어 보신 그대로를 옮겼습니다.
방문후기
" 미슐랭급 인테리어에 숯불고기라는 조합이 신선했는데, 직접 먹어보니 음식 퀄리티도 기대 이상이었어요. "
박*은
고객 한마디
" 숯불 향이 고기에 깊게 배어서 한 점 한 점이 예술이에요. 특수부위도 이렇게 부드러울 수 있다니 놀랐습니다. "
최*훈
방문후기
" 된장찌개가 정말 집밥 그 자체예요. 고기 먹고 마지막에 된장찌개로 마무리하니 속이 편안해지더라고요. "
윤*서
고객 한마디
" 나물 반찬 하나하나가 다 정성이 느껴져요. 고기도 맛있지만 반찬만으로도 밥 한 공기 뚝딱이에요. "
강*호
방문후기
" 분위기도 좋고 직원분들도 친절해서 접대 자리로 딱이에요. 코스 구성이 알차서 손님들 만족도가 높았습니다. "
임*경
방문후기
" 참숯에 구운 고기로 배를 채우고 된장찌개에 밥까지 말아 먹으니 제대로 된 한 끼였어요. 회식 자리로 또 오려고요. "
서*연
Location
찾아오시는길
4호선 회현역에서 남대문시장 방향으로 나오시면 퇴계로변에 있습니다.좌석은 사전 예약을 권해 드리며, 단체 예약은 전화로 문의해 주세요.
서울 중구 퇴계로 42-3 남대문 심원
02-775-4272매일 08:00 - 22:00
- 평일
- 08:00 - 22:00
- 토요일
- 08:00 - 22:00
- 일요일
- 08:00 - 22:00
- 브레이크타임
- 없음